製品紹介異物除去詳細
マイティエースMⅡ
◎マイクロ波減圧真空乾燥とは？
・通常、食品などに含まれる水分は大気中のもとでは100℃で沸騰しますが減圧もしくは真空状態において
100℃以下の温度で沸騰します。(例えば 0.1気圧では45℃で沸騰します)
真空乾燥はこの圧力による沸点降下の現象を利用したものであるが更に減圧下の物質にマイクロ波を照射
することによって低温のまま瞬間的に水分の除水がはかれるようにしたのがマイクロ波、減圧、真空乾燥
なのです。従来の熱風による乾燥に比べ短時間にかつ均一にし熱に弱い材料にも扱えることから食品など
で普及している凍結乾燥に置き換わる方法として注目されています。
◎マイクロ波加熱とは？
・電波エネルギーを熱エネルギーに交換した加熱手段である。
マイクロ波は電磁波の一種で波長が1ｍ～1cm(周波数300MHｚ～30GHｚ)の極めて短い電波の総称です。
食品・木材・プラスチックなどの誘導体をマイクロ波電界中に置くと電気的に中性であった誘電体を構成して
いる分子が加えられたり電界により電気的双極子を有りとする分子となり周波数に応じた激しい振動を起こす
この振動に伴う分子間の摩擦熱が誘電体の温度を上昇させる。これがマイクロ波加熱の原理です。
＜用途＞
・マイクロ波加熱・乾燥機として……新製品開発、食品加熱乾燥・殺菌などに最適です。
・マイクロ波減圧乾燥機として……食品等の低温乾燥機・脱水などに
・マイクロ波加圧加熱機として……新製品の開発・食品の殺菌などに
・高温・高圧・殺菌装置（レトルト）……食品の殺菌に
・蒸気併用・マイクロ波加熱機として……食品の蒸し加熱に
＜特長＞
1．あらゆる加熱、減圧、可水、加圧テストを想定してあります。
2．熱湯タンクと冷水タンクを装備してます。
3．必要部分はSUS304を使用し配管はサニタリーを使用しました。
4．圧力タンクは使いやすいクラッチ式です。
5．プログラムは制御盤上で簡単に変更できます。
6．投光器により内部の様子を見ることができます。
7．圧力タンク内部には攪拌装置と回転テーブルが設けてあります。
8．その他の製品をマイクロ波連続加熱することも可能です。
9．加熱するのに必要な時間を短縮できます。
10．複雑な形状の物でも比較的に加熱の均一性が良くなります。
11．選択加熱もできます。
12．加熱工程の自動化と省力化が可能です。
13．機械や装置の設置面積の縮小が可能です。
14．大気汚染などの公害は起こしません。
15．作業環境の改善にも役立てます。
＜主な用途＞
■魚肉ソーセージ、ウィンナー、鶏肉、ホルモン、魚介類、カレー、シチュー、ハンバーグ
スープ類、ソース類、プリン、ゼリー、水ようかん等。
＜主な仕様＞
・外径寸法：1700W 1700D 1850H mm
・オーブン：210ℓ SUS304（第一種圧力容器）
・温水タンク：220ℓ SUS304
・冷水タンク：220ℓ SUS304
・使用電力：三相200V 5kW
・最高使用圧力：10kg／cm²
・到達真空度：50Torr（水温15℃）
